Poivrons verts et huile d'olive : toutes nos recettes

Name: Piochez parmi nos recettes à base de poivrons verts
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poivrons verts

Le poivron est l'ingrédient indispensable d'un certain nombre de plats, comme la piperade ou la ratatouille. Photo par Cyril Hanquez

Originaire d’Amérique centrale et du sud, le poivron vert, connu aussi sous le nom de piment doux, est issu d'une plante annuelle de la famille des Solanacées. Excellente source de vitamines B et K et composé essentiellement d'eau, sa couleur tient du fait qu'il ait été cueilli avant sa pleine maturité.

Très versatile, il se consomme à la fois cru et cuit. Mariné, farci ou grillé, il entre dans la composition de nombreuses recettes. Incontournable dans l'élaboration des fameux ratatouille, piperade et poulet basquaise, le poivron vert se prête également à merveille à des chutneys et coulis en accompagnement de viandes ou de poissons.

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Coquelet basquaise

Jackie

Je vous propose aujourd'hui de préparer une recette de coquelet basquaise, à base de poivrons, de jambon de Bayonne et de piment d’Espelette, de délicieuses saveurs pour régaler vos papilles. J’aime beaucoup le coquelet. Un savoureux voyage vers le pays Basque.

Pimientos de Padrón frits

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Magret de canard aux poivrons confits

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Le magret de canard, j’adore cela ! Et j’en profite très souvent pour en faire quand on se fait une soirée en amoureux avec mon valentin… Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé un vinaigre Tomate/Poivron au piment d’Espelette de l’artisan Popol mais vous pouvez très bien le remplacer par un bon vinaigre balsamique ou un vinaigre de fruits…

Ceviche de poissons et crevettes aux poires

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Simple, chic et frais. Et réalisé avec les moyens du bord !

Salade niçoise ou salada nissarda

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Confit de poivrons Monégasque

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Salade de vermicelles façon taboulé

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Voici une salade qui a bien régalé mon chéri pour son repas de midi à son travail.

Salade de perles façon taboulé

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Voici une recette de taboulé originale et qui a eu bien du succès chez moi ! J’ai utilisé un mélange d’épices pour taboulé qui est un mélange composé d’Oignon, de piment doux, de poivron, de menthe douce, d’ail, de persil, de poivre noir et de sel qui relève bien toutes les préparations de taboulé !

Salade méditerranéenne aux poids chiches, espadon à la plancha, sauce à la Feta

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Vous voulez essayer la recette de salade méditerranéenne aux poids chiches, espadon à la plancha, sauce à la feta ? Laissez-vous guider par cette recette d'oignons rouges et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Poivronade à la plancha

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Irrésistible cet accompagnement, garniture de viandes, poissons et crustacés grillés, cette poivronade facile et rapide à cuisiner se déguste sans complexe... Car les poivrons ont un effet brûle-graisses!

Tartare de légumes croquants

Lhô à la bouche

croquant de fraîcheur, une entrée aux parfums d’été et aux couleurs éclatantes. Une mise en bouche agréable et légère pour commencer un repas.

Salade de poivrons grillés à la feta

Happy papilles

Avez-vous envie de préparer une recette de salade de poivrons grillés à la feta ? Cuisinez en suivant cette recette de poivrons verts et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.